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在各种不利因素的影响下，地方院校食品科学人才培养质量受到很大挑战。因此，高校要不断优化课程结构，改进教学方法和考核方式，激发学生学习兴趣，强化实践动手能力和人文素质培养，以不断满足社会对高素质人才的需求。
地方院校食品科学专业人才培养存在问题与对策
【摘 要】
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在各种不利因素的影响下，地方院校食品科学人才培养质量受到很大挑战。因此，高校要不断优化课程结构，改进教学方法和考核方式，激发学生学习兴趣，强化实践动手能力和人文素质培养，以
【机 构】
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蚌埠学院食品与生物工程系
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2011年2期
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