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二十世纪七十年代,茶艺馆悄然兴起,在那里最惹眼的就是茶艺表演.茶艺师的纤纤细手,忽而高举水壶,忽而轻挑杯盖,平心静气、凝神细住将古人颂扬茶"风味恬淡,清白可爱"的特性恰如其分地表现出来.与欧美化的咖啡馆相比,这是中国的茶艺馆最与众不同的地方,也是最吸引人之处.而表演茶艺的茶艺师一般为女性,究其因缘,还是来自古人对茶的理解和钟爱.