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使用夹层培养基法,将乳酸菌接种于MRS琼脂与PDA琼脂之间,在PDA表面涂布一定量的霉菌孢子,28℃培养72小时后,计数霉菌菌落,即可初步判定乳酸菌是否对霉菌孢子有抑制作用.经多次重复试验,与目前常用方法相结合,可较快筛选出对黄曲霉生长有抑制作用的乳酸菌.
简单快速筛选抑制黄曲霉生长的乳酸菌的方法
【摘 要】
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使用夹层培养基法,将乳酸菌接种于MRS琼脂与PDA琼脂之间,在PDA表面涂布一定量的霉菌孢子,28℃培养72小时后,计数霉菌菌落,即可初步判定乳酸菌是否对霉菌孢子有抑制作用.经多
【机 构】
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卫生部食品卫生监督检验所
【出 处】
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卫生研究
【发表日期】
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2002年2期
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