【摘 要】
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随着人民对物质文化需求和消费意识的不断增强,顾客对中餐环境提出了新的要求.因此,根据时代潮流改变的中餐宴会摆台设计,在技能实训教学实践中,需要学生掌握中餐宴会摆台技
【机 构】
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甘肃张掖肃南裕固族自治县职教中心,甘肃张掖734400
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随着人民对物质文化需求和消费意识的不断增强,顾客对中餐环境提出了新的要求.因此,根据时代潮流改变的中餐宴会摆台设计,在技能实训教学实践中,需要学生掌握中餐宴会摆台技巧,从而达到优秀酒店服务人才的培养需求.阐述中餐宴会摆台技能实训的特征和注意事项,通过进一步分析教学中存在的问题,从而提出相关策略.
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