古人怎么吃菌菇

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古籍记录rn现在通常把细菌、放线菌和真菌统称为菌类.在显微镜问世前,“菌”的概念主要是指那些肉眼可见的大型真菌,在古籍中常称之为芝、蕈(xùn)、栭(ér)、苬(xiú)等.rn早在周代,就有关于“菌”的文字描述,而《列子》中记载着:“朽壤之上,有菌芝者.”《庄子》中说“朝菌不知晦朔”,可见当时人们已经了解菌的生长习性.rn有些大型真菌,如灵芝,会被视为祥瑞之物.宋代《尔雅翼》有“芝,瑞草,一岁三华,无根而生”.rn北宋黄休复《茅亭客话》中,对蕈菌的认知代表了当时古人的看法:“夫蕈菌之初,皆草木变化,生树者曰蕈,生于地者曰菌.”
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