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无核黄皮新鲜果实营养丰富、风味独特,具有健胃消食、清热解毒等保健作用,是开发饮料的良好原料.本文简要介绍了利用无核黄皮果实加工果汁饮料的生产工艺.
无核黄皮果汁饮料生产工艺的初步研究
【摘 要】
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无核黄皮新鲜果实营养丰富、风味独特,具有健胃消食、清热解毒等保健作用,是开发饮料的良好原料.本文简要介绍了利用无核黄皮果实加工果汁饮料的生产工艺.
【机 构】
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广东省果蔬深加工重点实验室,上海沃迪科技有限公司
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2003年8期
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