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γ-亚麻酸为具有多种特殊生理功能的多不饱和脂肪酸.本文通过对虎耳草科植物-黑醋粟的籽中所含油脂的理化分析,发现:其中富含多种不饱和脂肪酸,尤其是γ-亚麻酸成份含量很高(13.57%).经比较,证明其γ-亚麻酸的含量在目前已测定的几种虎耳草科植物中是最高的.
富含γ-亚麻酸的资源——黑醋粟籽油的开发研究
【摘 要】
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γ-亚麻酸为具有多种特殊生理功能的多不饱和脂肪酸.本文通过对虎耳草科植物-黑醋粟的籽中所含油脂的理化分析,发现:其中富含多种不饱和脂肪酸,尤其是γ-亚麻酸成份含量很高(
【机 构】
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南京林业大学森林资源与环境学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2004年2期
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