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[目的]研究杏鲍菇液体菌种发酵过程相关指标变化规律，以进一步有效指导杏鲍菇液体生产。[方法]对杏鲍菇液体菌种发酵罐培养过程中菌丝量、CO2浓度及pH的变化规律进行研究。[结果]菌丝量与CO2浓度变化基本符合微生物增长的“S”型曲线。培养初期菌丝量增长缓慢，第4-8天快速增长，增长量维持在0．5g／L以上；第9天后菌丝量增长速度趋于缓慢，菌丝量也逐渐趋于平稳，培养后期菌丝量略有下降。培养过程中pH变化较小，从培养初期到对数生长期，pH下降幅度不超过0．50。[结论]液体菌种发酵时间以8-9d为宜。