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复合低聚糖对短双歧杆菌增殖作用的初步研究
复合低聚糖对短双歧杆菌增殖作用的初步研究
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zzy705664916
【摘 要】
:
以低聚异麦芽糖、低聚木糖及低聚异麦芽糖/低聚木糖(7:3)为碳源,在厌氧条件下增殖短双歧杆菌。研究表明,低聚异麦芽糖、低聚木糖及复合低聚糖对短双歧杆菌有明显的增殖作用,
【作 者】
:
肖仔君
陈惠音
杨汝德
【机 构】
:
韶关学院食品工程系,华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2005年07期
【关键词】
:
低聚异麦芽糖
低聚木糖
短双歧杆菌
增殖
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以低聚异麦芽糖、低聚木糖及低聚异麦芽糖/低聚木糖(7:3)为碳源,在厌氧条件下增殖短双歧杆菌。研究表明,低聚异麦芽糖、低聚木糖及复合低聚糖对短双歧杆菌有明显的增殖作用,其最佳增殖浓度均为1.0%,且复合低聚糖之间没有协同效应。
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