水罐子病又称转色病,是葡萄果实较为常见的生理性病害,生产中常常由于水肥管理不当、成熟期高温多雨等原因普遍发生。大多数果农遇到此病往往是一筹莫展、束手无策,鉴于此,本文将其发生情况及防治方法作一个介绍。
　　1. 发病症状 水罐子病常发生于穗尖或副穗的果粒上,每个果穗的病果数由数粒至数十粒不等,严重时全树果穗都可发生。一般在果粒着色后表现症状,红色品种表现着色不正常,果色暗淡、无光泽,被果农称为“屁红”;绿色与黄色品种表现水渍状。受害果实含糖量低,酸度高,含水量多,肉质松软失去弹性,皮肉极易分离,果肉变成一包酸水,用手轻捏有水滴溢出。果梗上常产生圆形或椭圆形褐色病斑,果梗与果粒之间易产生离层,病果易脱落。发病果穗基本失去经济价值。
　　2. 发病原因及规律 水罐子病是由营养不足引起树体生理机能障碍的生理性病害。诱发此病的主要原因有5个方面:一是结果过多,摘心过重,有效叶面积小,叶果比值低,果实处于营养匮乏状态;二是肥水管理水平低,缺肥少水,导致树势衰弱;三是氮肥施用过多,磷、钾肥特别是钾肥不足,使树体营养生长过旺,新梢萌发量多,引起养分竞争;四是地势低洼,土壤黏重,果园内湿度大,透气性差;五是夜间温度高,特别是连续高温后遇大雨最易诱发此病。
　　据多年來观察发现,水罐子病一般于果实接近成熟时开始发生,发病先从穗尖或副穗上开始,严重时全穗发病。结果新梢留2穗果的比留1穗果的发病重,二次结果的发病多于只结一次果的果园。
　　3. 防治方法 根据多年的防治实践我们总结出以下4点:
　　①土肥水管理是防治的根本。施肥上要以有机肥为主,增施磷、钾肥和微量元素肥料,控制氮肥用量,特别注意勤施叶面肥(以磷酸二氢钾为主),以增强树势,提高树体抗性;在土壤和水分管理上,要加强果园土壤的深翻熟化,及时中耕除草,合理灌水,保持土壤见干见湿,创造疏松、透气、肥沃的土壤条件,使根系分布深、树势强,这是防治水罐子病的根本措施。
　　②后期管理是防治的重点。果实接近成熟期要停止追施氮肥和灌水,低洼多雨地区注意排水,这是后期管理的重点所在。
　　③控制负载量是防治的关键。严格疏穗,一般1个果枝留1穗果,尽量少留二次果,控制单株果实负载量,增大叶果比(一般叶果比应控制在15～20∶1),改善果实的营养状况。
　　④合理修剪是防治的保证。对主梢摘心时尽量多留叶片,并适当多留副梢叶片,增大叶果比,以保证果穗生长的营养供给。
　　(作者联系地址:陕西省千阳县园艺工作站 邮编:721100)