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低聚木糖作为功能糖中最强的“双歧因子”，早在60～70年代就受到众多专家学者和商家的青睐，80年代就开始有商品面市，但我国直到本世纪初才真正实现产业化生产。近年虽然低聚木糖在人类保健用品中得到了广泛的应用，但在畜牧业中及其对畜产品的影响却研究的很少。为使更多的人认识低聚木糖并从中得到益处，本文主要从低聚木糖的特性，功能，对畜产品质量的有益影响做一简单介绍，以促进低聚木糖在畜牧业中的应用，极大的减少其他具有药物残留的兽药的应用，如抗生素等，以确保畜产品安全。