【摘 要】
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采用复凝聚法结合正交试验设计,优化葡萄柚精油纳米微胶囊制备工艺。以A型明胶、海藻酸钠为壁材,葡萄柚精油为芯材,CaCl2溶液为固化剂,在超声辅助的情况下,考察芯壁比、超声
【机 构】
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湖南大学研究生院隆平分院,湖南省农业科学院,湖南省农产品加工研究所
【基金项目】
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国家公益性行业(农业)科研专项(编号:201303076);湖南省科技创新平台与人才计划(编号:2018TP1030)
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采用复凝聚法结合正交试验设计,优化葡萄柚精油纳米微胶囊制备工艺。以A型明胶、海藻酸钠为壁材,葡萄柚精油为芯材,CaCl2溶液为固化剂,在超声辅助的情况下,考察芯壁比、超声时间、超声振幅、固化剂添加量4个因素对微胶囊粒径大小的影响。通过激光粒度仪、傅里叶红外光谱仪及热重分析仪分别对葡萄柚精油纳米微胶囊的粒径分布、单体反应情况和热稳定性进行分析表征。结果表明:制备的最佳工艺为芯壁比12(g/g),超声时间10min,超声振幅10%,固化剂与壁材质量比13,此条件下制备出的微胶囊平均粒径为(210.08
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