【摘 要】
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<正> 焦神曲:将生神曲入热锅内,炒至表面焦褐色,起焦香气时取出,摊凉,即得焦神曲。但神曲外形成扁平方块状,于锅内翻炒极不园滑,炒制程度难以均匀。笔者发现,待药块表面失去
【机 构】
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浙江上虞中医院,浙江上虞中医院 上虞县312300,上虞县312300
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<正> 焦神曲:将生神曲入热锅内,炒至表面焦褐色,起焦香气时取出,摊凉,即得焦神曲。但神曲外形成扁平方块状,于锅内翻炒极不园滑,炒制程度难以均匀。笔者发现,待药块表面失去黄斑,基本成焦褐色时,便已有部分药块炭化,或药块部分炭化,影响质量,神曲炒焦,产生焦香气,能增加醒脾和胃功能。若炭化,必然导致其有效成分破坏,减弱
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