【摘 要】
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研究了热风干燥和微波干燥对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的影响。试验结果表明:热风干燥的最佳条件为热风温度40℃、干燥时间8h、物料量15kg/m^2;微波干燥的最佳条件为微波功率0.2
【机 构】
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武汉工业学院,湖北省稻谷工程技术研究中心
【基金项目】
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湖北省重大攻关计划项目(2006AA204A02)
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研究了热风干燥和微波干燥对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的影响。试验结果表明:热风干燥的最佳条件为热风温度40℃、干燥时间8h、物料量15kg/m^2;微波干燥的最佳条件为微波功率0.245kW、干燥时间10min、物料量5kg/m^2。
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