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研究了热风干燥和微波干燥对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的影响。试验结果表明：热风干燥的最佳条件为热风温度40℃、干燥时间8h、物料量15kg／m^2；微波干燥的最佳条件为微波功率0．245kW、干燥时间10min、物料量5kg／m^2。
热风干燥和微波干燥对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量影响的研究
【摘 要】
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研究了热风干燥和微波干燥对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的影响。试验结果表明：热风干燥的最佳条件为热风温度40℃、干燥时间8h、物料量15kg／m^2；微波干燥的最佳条件为微波功率0．2
【机 构】
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武汉工业学院,湖北省稻谷工程技术研究中心
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2008年12期
【基金项目】
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湖北省重大攻关计划项目(2006AA204A02)
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