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生猪长途运输后的宰前静养是调节情绪、消除疲劳、恢复体能的重要举措,减少了动物应激、降低了猪肉污染、提高了猪肉品质,同时也是保证动物福利的要求。文章主要对宰前静养的优缺点、宰前静养对屠宰率和肉品质的影响以及最佳的静养时间进行概述和探讨。
生猪宰前静养对屠宰率和肉品质的影响
【摘 要】
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生猪长途运输后的宰前静养是调节情绪、消除疲劳、恢复体能的重要举措,减少了动物应激、降低了猪肉污染、提高了猪肉品质,同时也是保证动物福利的要求。文章主要对宰前静养的
【机 构】
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武汉中粮肉食品有限公司
【出 处】
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养猪
【发表日期】
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2017年04期
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