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为了了解西方发达国家食品科学高等教育的现状、动态和发展趋势，为我国面向２１世纪的食品科学专业研究生教育提供参考和借鉴，我们通过互联网收集了美国、加拿大两国１５所著名大学食品科学与专业的研究生教学计划。被调查的大学有美国的康奈尔大学、田纳西大学、佐治亚大学、俄勒冈大学、明尼苏达大学、威期良星大学、普渡大学、科罗拉多州立大学、加州大学伯克利分校、堪萨斯州立大学、华盛顿州立大学、宾夕弗尼亚洲立大学、罗得