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人体三大营养素中，高蛋白饮食可能导致内源性嘌呤合成增加；过量的脂肪会阻碍肝脏、肾脏排泄尿酸；碳水化合物有增加尿酸排泄的倾向。高尿酸血症是痛风的重要特征，因此，饮食干预是防治高尿酸血症和痛风的基础措施。现列举一痛风性关节炎患者急性发作期食谱，具体如下：患者男性，58岁，身高183cm，体重85k，左脚掌骨关节疼痛5天，局部出现红肿热痛，无法穿上鞋子。