耐热木聚糖酶研究进展

来源 :中国生物工程杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：woaibaobei123321

【摘要】

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β-1,4-内切木聚糖酶(EC. 3.2.1.8)能够以内切方式作用于木聚糖主链产生不同长度的木寡糖和少量的木糖,因此是木聚糖降解酶系中最关键的酶.木聚糖酶具有很大的工业应用潜力和

【作者】

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江正强李里特李颖

【机构】

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中国农业大学食品科学与营养工程学院,中国农业大学

【出处】

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中国生物工程杂志

【发表日期】

：

2003年8期

【关键词】

：

耐热木聚糖酶分泌表达结构区域酶特性 Thermostable xylanasesSecretory expressionStructure domain

【基金项目】

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国家高技术研究发展计划(863计划)

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β-1,4-内切木聚糖酶(EC. 3.2.1.8)能够以内切方式作用于木聚糖主链产生不同长度的木寡糖和少量的木糖,因此是木聚糖降解酶系中最关键的酶.木聚糖酶具有很大的工业应用潜力和价值,由于许多工业应用木聚糖酶的单元操作都是在高温下进行的,寻求耐热木聚糖酶作为催化剂是非常重要的.重点介绍了耐热木聚糖酶的特性、分泌表达和结构区域的研究进展.

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