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气相色谱法测定酱油中的果糖酸
气相色谱法测定酱油中的果糖酸
来源 :计量与测试技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:besunqz
【摘 要】
:
酱油中的果糖酸,在酸性条件下,经乙醚提取后,与甲酯化试剂反应,生成果糖酸甲酯,再经带有氢火焰离子化检测器的气相色谱仪检测与标准比较定量.本方法简便快速,适用于配制酱油
【作 者】
:
李顺时
刘成林
孙渝蓉
【机 构】
:
成都市产品质量监督检验所,成都市产品质量监督检验所
【出 处】
:
计量与测试技术
【发表日期】
:
2003年2期
【关键词】
:
甲酯化试剂
乙醚
调味品
气相色谱法
测定
酱油
果糖酸
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酱油中的果糖酸,在酸性条件下,经乙醚提取后,与甲酯化试剂反应,生成果糖酸甲酯,再经带有氢火焰离子化检测器的气相色谱仪检测与标准比较定量.本方法简便快速,适用于配制酱油与酿造酱油的鉴别.
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