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本文研究了初乳缓冲容量在泌乳期的变化规律，由于ＣＣＰ的存在酸化时在ＰＨ５有最大的缓部容返滴时在ＰＨ６．３出现缓冲容量的最大值，无ＣＣＰ乳化在ＰＨ４．２时有最大的缓冲容量，去除ＣＣＰ初乳，各泌乳期的缓冲容量大小依次为３ｈｒ〉２４ｈｒ〉４８ｈｒ。
奶牛初乳的缓冲容量性质
【摘 要】
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本文研究了初乳缓冲容量在泌乳期的变化规律，由于ＣＣＰ的存在酸化时在ＰＨ５有最大的缓部容返滴时在ＰＨ６．３出现缓冲容量的最大值，无ＣＣＰ乳化在ＰＨ４．２时有最大的缓冲容量，去除ＣＣＰ初乳，各泌乳期的缓冲容量大小依次
【机 构】
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东北农业大学食品系
【出 处】
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中国畜产与食品
【发表日期】
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1997年3期
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