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建立红枣中5种重金属及有害元素（As、Hg、Pb、Cd、Cu）的复合式原子吸收检测方法。样品经微波消解后,采用火焰原子吸收法测定铜,采用石墨炉原子吸收测定铅和镉,采用氢化物原子吸收法测定汞和砷。试验结果表明,五种重金属及有害元素的回收率为95%-105%,精密度RSD%均小于3%,方法简便,获得令人满意、准确的结果。