【摘 要】
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通过单因素和正交试验对芽孢杆菌B50产木聚糖酶的培养基配方和发酵条件进行研究.结果表明:5%麸皮为最佳碳源,1%(NH4)2HPO4为最佳氮源,酵母浸粉0.2%,NaCl 0.6%,K2HPO40.2%,CaC
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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通过单因素和正交试验对芽孢杆菌B50产木聚糖酶的培养基配方和发酵条件进行研究.结果表明:5%麸皮为最佳碳源,1%(NH4)2HPO4为最佳氮源,酵母浸粉0.2%,NaCl 0.6%,K2HPO40.2%,CaCl2 0.01%,FeSO4 0.01%,MgSO4 0.01%,初始pH7.0,接种量为5%,100mL三角瓶装液量为20mL;最佳培养温度为25℃,培养时间60h.其木聚糖酶活力可达到15362.6U/mL.
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