【摘 要】
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1958年,美国出台了《食品添加剂修正案》.该法案规定了任何食品添加剂都需要先经过FDA的安全认证才可以使用.在此之后,又列出了几百种“例外”的物质.这些物质在功能上属于食
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1958年,美国出台了《食品添加剂修正案》.该法案规定了任何食品添加剂都需要先经过FDA的安全认证才可以使用.在此之后,又列出了几百种“例外”的物质.这些物质在功能上属于食品添加剂,但是因为“安全性高”而不受该法案调控.被列入这个名单的物质,要么经过了“具有充分科学背景的专家”所做的安全审查,要么是“经过长期的使用认为没有安全性问题”.这些物质被称作“一般认为安全”(Generaly Recognized as Safe),简称为GRAS.
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