【摘 要】
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牛乳营养丰富，微生物极易在其中大量繁殖。人们采用在牛乳中添加防腐剂的方法增加原料乳的保存期限，以解决牛乳在收购、保存、运输等过程中由于高温环境及不良的卫生条件所导致
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学,黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县畜牧水产局
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牛乳营养丰富，微生物极易在其中大量繁殖。人们采用在牛乳中添加防腐剂的方法增加原料乳的保存期限，以解决牛乳在收购、保存、运输等过程中由于高温环境及不良的卫生条件所导致的牛乳变质问题。过氧化氢做为防腐剂的一种，无色、无味，并且很容易得到，加入少量不影响牛乳的气味，其强力氧化作用能破坏微生物，而且处理后过氧化氢容易排除，因此可用于乳品包装材料的杀菌。
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