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海蜇，又名水母。其种类很多，我国常见的有海蜇、面蜇、沙蜇和黄斑海蜇等。生产旺季在7～9月。海蜇经腌制加工后，伞体部分叫海蜇皮，口腕部分叫海蜇头，是比较名贵的海产品。
海蜇的加工
【摘 要】
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海蜇，又名水母。其种类很多，我国常见的有海蜇、面蜇、沙蜇和黄斑海蜇等。生产旺季在7～9月。海蜇经腌制加工后，伞体部分叫海蜇皮，口腕部分叫海蜇头，是比较名贵的海产品。
【机 构】
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山东乳山县水产供销公司
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1988年6期
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