【摘 要】
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<正>海带是人们喜爱的食品。据有关部门研究分析,每100克干海带的营养成分为:胡萝卜素0．57毫克,维生素B10．09毫克,维生素B20．36毫克, 尼克酸1．6毫克,蛋白质8．2克,脂肪 0．1克,糖57克
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<正>海带是人们喜爱的食品。据有关部门研究分析,每100克干海带的营养成分为:胡萝卜素0．57毫克,维生素B10．09毫克,维生素B20．36毫克, 尼克酸1．6毫克,蛋白质8．2克,脂肪 0．1克,糖57克,粗纤维9．8克,无机盐 12．9克,钙1．17克,铁0．15克。海带中还含有一种叫藻胶酸的物质,它可以促使镉等危害人体健康的物质排出体外。因此,海带是从事接触放射性元素等有害作业人员的理想保健食品。又因其含有较为丰富的钙和铁,所以特别适合老人、妇女及儿童食用。
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