【摘 要】
：
蟹粉鱼肚rn原料:油发鱼肚100克,活河蟹5～6只(约500克),高汤600～700毫升,葱、姜、料酒、盐、鲜粉、胡椒粉、湿淀粉各适量.rn做法:rn? 油发鱼肚用温水浸泡2～3 个小时,泡软捞出,切
论文部分内容阅读
蟹粉鱼肚rn原料:油发鱼肚100克,活河蟹5～6只(约500克),高汤600～700毫升,葱、姜、料酒、盐、鲜粉、胡椒粉、湿淀粉各适量.rn做法:rn? 油发鱼肚用温水浸泡2～3 个小时,泡软捞出,切成5 厘米长、3.3 厘米宽的块,放入温水盆;放少许碱粉,用手捏几下,捞出,放入冷水盆冲洗2～3 次,捞出沥干,备用;rn? 葱、姜洗净,一半切成细末,备用;rn? 将活河蟹放入冷水锅内,盖上锅盖,用旺火煮10～12 分钟,捞出;将蟹肉全部拆成蟹粉,约有100 克,备用;rn? 炒锅洗净,上火烧热,倒油30 毫升,将葱和姜片下锅煸出香味,倒入高汤400 毫升;鱼肚烧开,中火烩4～5 分钟,捞出鱼肚,沥干;rn? 炒锅洗净,上火烧热,倒油30 毫升,用小火将葱、姜末煸炒出香味;将拆好的蟹粉下锅煸炒至出黄油,加适量料酒和300 毫升高汤,放入鱼肚用旺火烧透,加准调料,淋上少许湿淀粉勾芡,再淋上少许熟油,即可装盘上席.
其他文献
积累多年的船舶柴油机修理经验,对海损严重,尤其是处于轴系位置的龙骨、底外板、肋板等的损坏和变形,对轴线的影响很大,如何对轴系重新调整和校中是此次修船的技术难点和关键
通过对建筑常用饰面材料的表面亮度、光泽度、反射系数的实验测量,研究了常用饰面材料表面反射光的特性,为城市照明的科学设计方法及节能提供了研究基础。
2006年1月25日，总后卫生部利用全军远程医学信息网举办了网上新春团拜会。总后卫生部李建华部长携机关局室以上领导向全军及武警卫生系统人员拜年。参加网上新春团拜会的有各
深秋的上海,阳光依然明媚,秋色宜人,宜呼朋唤友,宜尝秋实,宜饮酒驱薄寒.正如李白所说,“长风万里送秋雁,对此可以酣高楼.”rn今年9月开业的“久席?四季淮扬”应时举办了一场
本文讨论城市照明设计中的两个问题，一、金属卤化物灯"断电复燃时间"的讨论，二、关于室外照度计算时是否计入大气吸收系数的讨论。
于2005年9月送审,预计2006年可实施.本文阐述了该规范编制的必要性和基本原则,介绍了编制过程及编制中对几个主要技术问题的分析、探讨与决策.
很多人因油菜花而认识了婺源,而来到婺源,又会惊喜地发现它是个很特别的地方,一座小县城竟有那么多4A级以上的景区.我将这样的想法说与当地人听,对方笑说:“这就是乡村该有的
改革开放40多年,短缺经济早已成为久远的回忆.现在,再也没人会点着肉票、鱼票、蛋票到菜场买四两猪肉、三枚鸡蛋、一条带鱼了.rn面对琳琅满目、眼花缭乱的菜场,主妇们都在犯
本文简述人民英雄纪念碑夜景照明工程改造设计的指导思想、方法、效果，人民英雄纪念碑碑顶、碑身、浮雕、汗白玉栏杆、基座的层次分明，增加了台阶照明，增强了人民英雄纪念碑夜景
本文简要地阐述了常德市城市照明现状、总体概念规划和分项规划的特点、规划的实施与管理以及总结和体会等方面的内容.全文由项目背景、现状和存在的主要问题、总体概念规划