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黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。正如葡萄酒之于法国，是法国的国粹和文化瑰宝；啤酒之于德国，是德意志民族精神的体现一样，黄酒是中华民族独有的酒种，代表了中华民族五千年的悠久文化。黄酒是一种非常优良的饮料酒。它集享用和保健为一体，并有烹饪和药用之功效，加上其悠久的历史文化底蕴，是中国酒的最高杰作，被誉为“中华国粹，天下一绝”。