饲料中沙门氏杆菌的控制

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<正> 自然界中到处都有沙门氏杆菌,但以目前的技术手段还不能将它全部从动物生产中消灭.然而在饲料生产中,有些方法可以用来减少该茵的数量.1 添加剂的控制沙门氏杆菌当温度在10℃以上,pH 值6~7.5范围内生长最快.在商品饲料生产条件下,饲料冷冻是行不通的,但使用有机酸(甲酸、醋酸、丙酸、乳酸)可降低 pH 值,以改变肠道微生物的区系并阻止其生长.要注意的是酸化饲料,尤其是酸性浓度很高时,会对设备、饲料产生有害影响.使用抗菌剂的饲料能够有效地抑制沙门氏杆菌(Fenwick and Olande
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