【摘 要】
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随着人民生活水平的不断提高,对鲜食玉米的需求量也逐步扩大.但鲜食玉米收获期仅限7-9月,不能保证周年供应,因此,发展保鲜加工技术是满足人们需求的最好方式.速冻鲜食玉米是
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随着人民生活水平的不断提高,对鲜食玉米的需求量也逐步扩大.但鲜食玉米收获期仅限7-9月,不能保证周年供应,因此,发展保鲜加工技术是满足人们需求的最好方式.速冻鲜食玉米是将经预处理后的原料置于原30耀原40益装置中进行快速冻结加工而成的产品,解冻后其汁液流失较少,保持了鲜食玉米原有色泽、风味,具有广阔发展前景.
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