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论述了HACCP体系在银杏核桃复合饮料生产中应用的重要作用,针对银杏核桃复合饮料生产工艺,对银杏核桃复合饮料生产过程进行了危害分析,指出了银杏核桃复合饮料生产过程的关键控制点,提出了生产过程的监控方法和纠偏措施,保证了银杏核桃复合饮料产品的安全性。
HACCP在银杏核桃复合饮料生产中的应用
【摘 要】
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论述了HACCP体系在银杏核桃复合饮料生产中应用的重要作用,针对银杏核桃复合饮料生产工艺,对银杏核桃复合饮料生产过程进行了危害分析,指出了银杏核桃复合饮料生产过程的关键
【机 构】
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陕西理工学院生物科学与工程学院; 西安市粮油质量检验中心;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2014年08期
【基金项目】
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国家级大学生创新创业训练计划项目(201210720017);陕西理工学院2012年“大学生创新实验”项目(UIRP12064)
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