大豆分离蛋白、复配胶及变性淀粉对红肠品质影响的研究

来源 :食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jasonmcp

【摘要】

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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技

【作者】

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孙方达赵钜阳李媛媛开晗孔保华

【出处】

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食品工业

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

：

红肠大豆分离蛋白复配胶变性淀粉加工工艺

【基金项目】

：

黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(GC13B212);黑龙江省博士后研究人员落户黑龙江科研启动资助金(课题编号LBH-Q12154)

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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技术领域,包括主机、控制电路和计算机三部分组成,主机包括由棱镜。敏感膜敏感芯片、半导 Ue*M#

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