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用高脂饲料喂饲ＳＤ大鼠６周，诱发高脂血症的同时，加入磷脂山楂粉，观察其对大鼠血脂水平及血液粘度的影响，结果表明，磷脂山楂粉具有明显降低血甘油三酯（ＴＧ），总胆固醇（ＴＣ），低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）及血清过氧化脂质（ＬＰＯ）的作用，同时可使高密度脂蛋白胆因醇（ＨＤＬ－Ｃ）及ＨＤＬ－Ｃ／ＴＣ，ＨＤＬ－Ｃ／ＬＤＬ－Ｃ比值升高，大鼠血液粘度降低，主动脉病理组织检查表明，磷脂山楂粉具有抗动脉粥样硬化