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通过研究，建立了适合于水稻根蛋白质双向电泳分析用的磷酸缓冲液抽提、ＴＣＡ沉淀法浓缩蛋白质的新方法。本法用于水稻胚、叶片的蛋白质样品制备，也能获得稳定、清晰的双向电泳图谱。经考马斯亮蓝Ｒ２５０染色，根、叶和胚的清晰可分辨的蛋白质斑点数分别为３５０、３５０和４００个，用银染色，斑点数分别为６００、６００和７００个。三者蛋白质的等电点总在３．０￣９．０之间，大多数在５．０￣８．０之间，分子量在１５￣１７