【摘 要】
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以山竹果壳为原料，对山竹果壳多酚的提取工艺进行研究。通过单因素试验及正交试验对其提取工艺的最优条件进行探索。各因素对多酚物质提取量的影响依次为提取温度〉料液比〉乙
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以山竹果壳为原料，对山竹果壳多酚的提取工艺进行研究。通过单因素试验及正交试验对其提取工艺的最优条件进行探索。各因素对多酚物质提取量的影响依次为提取温度〉料液比〉乙醇体积分数〉提取时间，用乙醇溶液提取山竹果壳中多酚物质的最佳工艺条件为：乙醇体积分数70％，料液比1：15，提取温度70℃，提取时间120rain。
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