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植物多酚在畜牧业生产中使用的越来越广泛,特别是在抗生素使用受到更严格限制的情况下。黄酮类化合物是一种多酚类物质,具有抗炎和抗氧化作用。在反刍动物生长过程中,补充黄酮类化合物对反刍动物的代谢、发育和生长参数影响不大,但能降低反刍动物致病性和非致病性的腹泻程度。黄酮类化合物降低了瘤胃pH,降低了亚急性瘤胃酸中毒的炎症状态。因此,本综述旨在探讨黄酮类化合物在对反刍动物健康、生长、瘤胃发酵、泌乳和抗应激等方面的应用。