【摘 要】
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以枯草芽孢杆菌为抑菌试验指示菌,采用从凤凰单丛茶中分离到的内生细菌FH01的无菌发酵液进行抑菌试验,对内生细菌FH01的发酵条件进行研究。通过单因素实验得出,对抑菌活性影
【机 构】
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新疆农业大学食品科学与药学学院,潮州市茶叶科学研究中心,韩山师范学院生命科学与食品科技学院
【基金项目】
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广东省农业领域科技计划项目（编号：2013B020419011）,广东省科技计划项目（编号：2014A020209084）.
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以枯草芽孢杆菌为抑菌试验指示菌,采用从凤凰单丛茶中分离到的内生细菌FH01的无菌发酵液进行抑菌试验,对内生细菌FH01的发酵条件进行研究。通过单因素实验得出,对抑菌活性影响较大的因素为碳源、氮源、初始p H、发酵温度、摇床转速、发酵时间。根据Box-Benhnken中心组合方法对FH01的发酵条件进行六因素三水平试验。结果表明：FH01最佳发酵条件为麦芽提取物用量1.43%（m/v）,大豆蛋白胨用量1.67%（m/v）,初始p H 5.0,发酵温度36.78℃,摇床转速129.52r/min,发酵时间67
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