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青钱柳种子含有丰富的脂肪和蛋白质,其含量分别达到50%和45%左右;在自然层积过程中,粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉含量逐渐减少,可溶性糖含量明显增加,相应酶的活性呈增加的趋势,这与贮藏物质的降解相一致,说明贮藏物质在层积过程中不断地分解代谢,为青钱柳种子的萌发做物质和能量准备。
青钱柳种子层积过程中贮藏物质含量及酶活性的变化
【摘 要】
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青钱柳种子含有丰富的脂肪和蛋白质,其含量分别达到50%和45%左右;在自然层积过程中,粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉含量逐渐减少,可溶性糖含量明显增加,相应酶的活性呈增加的趋势,
【机 构】
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南京林业大学森林资源与环境学院,苏州旅游与财经高等职业技术学校
【出 处】
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南京林业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2007年01期
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