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摘要：二十一世纪初期以后，设计行业进一步发展，人们对设计的思考也更加重视“人性”的需求。新的商品设计，不再只是满足消费者物质上的需求，而是对嗅觉、视觉、味觉、听觉、触觉五种感官知觉的满足。以糖果而言，设计者能够透过包装设计满足消费者对产品的想象，感受糖果甜美的味道及美好的回忆，以达到视觉与味觉的完美结合。
关键词：糖果；包装设计；视觉；味觉
糖果是食品行业重要的产品之一，其种类多种多样，包括：硬糖、奶糖、乳脂糖、软糖、夹心糖、巧克力等，它因为食用和携带方便、以及味道甜美受到了广大消费者的喜爱。糖果行业2000年以来一直保持较高的增长态势，年均增长8%，随着礼品市场的蓬勃发展，不管是季节性礼品、个人礼品或公司礼品等，糖果的包装设计也越来越多样化，消费者也逐渐可以通过糖果产品的营销、包装设计等进一步满足感官知觉与个人的品味体验需求。
一、食品包装的作用
包装对于食品来说就如同衣服对于人一样重要，食品包装利用各种保护材料的容器，来防止外来因素损坏到食品。不过食品包装不只是为了保护，也为了运输的安全和方便性、保护食品防止受损或污染、增加食物美观性和吸引力、是消费者更方便等目的。食品包装在今天已经越来越重要，为了更加联系到和消费者的关系，未来的包装除了做到保护食物的功能外，还必须使包装材料的成本降低，且更加易于回收，也要具有方便性和包装表面的图形设计更具有吸引力等特性。
二、糖果包装设计的视觉表现形式
（一）平面视觉表现
糖果包装设计中基础的平面设计要素包括：色彩、图形、文字，而根据不同的分类方法，又可将糖果包装的平面设计分为：插画类、吉祥物类、文字类、图形文字类、实物图片类、色彩印象类、简约形式类等。
在糖果包装设计的不同的平面设计表现形式中，其中以平面图文设计类的实物图片总类最多，简约形式则占市场少部分比例。插画类以具象图形和半具象图形为插画版面的主要内容；吉祥物类是指利用漫画、卡通等形式的授权图像、品牌吉祥物或产品形象代言人物影像为主题表现；文字类是利用中英文字母的印刷字体为主做整齐有规则的大小排列；图形文字类是以文字配合图形的形式编排；实物图片类以消费者最直接能看到的糖果来表现；色彩印象类则利用糖果的口味颜色作为主体色，根据消费者对色彩的理解，更快捷的传达味觉感受；简约形式类只放上标志和标准字，颜色与标志作为整体设计的重点，主打品牌价值。
（二）立体视觉表现
糖果包装造型设计可分为：矩形、袋状形、开窗矩形、包裹形、装饰形、罐状形、挂钩矩形等。
矩形包含正方体、长方体，大多用于巧克力包装中，具有简洁、方便储藏盒运输的优点，并善于附加形式，可塑性强；袋状形有筒状、合掌式、四面热封、方底袋等几种包装类型，多用于颗粒状糖果，拆开塑封包装后无法恢复，较不宜长久保存；开窗矩形以包装功能的展示性为主；包裹形多用于直接用于包裹颗粒状糖果，将每颗糖果进行独立包装，使其达到干净、卫生、食用方便的目的；装饰形以包装外形另外附加上缎带或标贴为主要形式，主要为了增加容器的價值感；罐装形易于保存和收藏糖果，同时也因结构关系，大多属于钢性容器，可让消费者进行回收再利用；挂钩矩形利用包装挂于挂钩上，也是为了利于展示，但打孔设计也降低了外形美感。
三、包装视觉设计与味觉分析
（一）消费行为分析
消费者对于购买糖果的目的大多数是以自己食用为主，送礼为次要目的。对于糖果自己食用的目的，部分人认为是饭后或下午茶时间，帮助放松心情货工作之余转换心情的点心，也有人将糖果作为犒劳自己的礼物和进行情绪上的调剂。另外男女之间也将糖果当做是一种向异性表达情感的媒介，另一方面，对自己熟悉的家人、朋友、伴侣等所谓珍贵的人，通过糖果的分享和馈赠，期待对方也能体会到相同的感动。
糖果选购的因素以造型>色彩>图案>文字的重视程度为选择顺序，其中以选择色彩的消费会因为口味选择的不同，对于色彩的重视程度会有影响。
（二）平面图文视觉和味觉分析
平面图形和文字的设计的影响对于味觉感受的差异度比立体造型设计更大，糖果包装通过形、色、文字的设计编排、能明显区分味觉的感受。
1.色彩：暖色系的红色、黄色、橘色或多色感觉偏甜；黑色、深褐色用于巧克力糖果的包装时，给人感觉偏苦，用于颗粒状糖果时，还会给人较酸的感觉；奶糖多会使用牛奶的颜色白色，适当加入浅蓝色、浅粉色、浅棕色，会给人牛奶加入其它口味的印象；蓝色、绿色会有清凉的感觉（图1）。
2.图形：半具象、吉祥物卡通插画感觉偏甜；实物的图片则根据物品的不同给人不同的印象。如使用柠檬或话梅的图片，就给人较酸的印象；使用牛奶的图片就可以给人以丝滑的感觉；使用草莓、苹果、香蕉等图片，就给人甜蜜的感觉；使用到多个实物图形就会有口感丰富的感受（图2）。
（三）立体造型设计和味觉分析
整体味觉感受偏甜，对于味觉酸甜苦的差异影响不大，相互比较发现，袋状形、罐状形和装饰形更能给人偏甜的味觉感受，这种类型的外型变化设计，主要是利用消费者对于容器外型引发记忆联想。而其他品牌推出的糖果，则由视觉的刺激影响而诱发对味觉的记忆感受。虽然容器外型对于味觉的影响差异并不大，但是容器外型的不同设计依然能辅助商品品牌达到识别的效果，从而引发记忆联想，并间接的影响味觉知觉。
四、结语
包装设计随着人类对于当代社会、环境和文化价值认知的定位，其思考原则，已从传统的“物性”，提升到了“人性”，追求适应于人性化原则的新的设计理念，并以人性化的原则的角度切入思考。符合时代需求的包装设计，不应该只满足消费者的物质需求，更应该扩大包装设计的视觉传达能力，并且延伸利用嗅觉、视觉、味觉、听觉、触觉五种感觉交互刺激，使产品和消费者之间可以良好的沟通互动，将物质享受观念推进到知觉意识满足的模式。
【参考文献】
[1]李霞.中国糖果业市场研究[D].天津：天津大学，2005
[2]陈磊.纸盒包装设计原理[M].北京：人民美术出版社，2012
[3]LukeHerriott（卢克·赫里奥特）.包装设计圣经[M].北京：电子工业出版社，2012
【作者单位：江西服装学院艺术与传媒分院】
关键词：糖果；包装设计；视觉；味觉
糖果是食品行业重要的产品之一，其种类多种多样，包括：硬糖、奶糖、乳脂糖、软糖、夹心糖、巧克力等，它因为食用和携带方便、以及味道甜美受到了广大消费者的喜爱。糖果行业2000年以来一直保持较高的增长态势，年均增长8%，随着礼品市场的蓬勃发展，不管是季节性礼品、个人礼品或公司礼品等，糖果的包装设计也越来越多样化，消费者也逐渐可以通过糖果产品的营销、包装设计等进一步满足感官知觉与个人的品味体验需求。
一、食品包装的作用
包装对于食品来说就如同衣服对于人一样重要，食品包装利用各种保护材料的容器，来防止外来因素损坏到食品。不过食品包装不只是为了保护，也为了运输的安全和方便性、保护食品防止受损或污染、增加食物美观性和吸引力、是消费者更方便等目的。食品包装在今天已经越来越重要，为了更加联系到和消费者的关系，未来的包装除了做到保护食物的功能外，还必须使包装材料的成本降低，且更加易于回收，也要具有方便性和包装表面的图形设计更具有吸引力等特性。
二、糖果包装设计的视觉表现形式
（一）平面视觉表现
糖果包装设计中基础的平面设计要素包括：色彩、图形、文字，而根据不同的分类方法，又可将糖果包装的平面设计分为：插画类、吉祥物类、文字类、图形文字类、实物图片类、色彩印象类、简约形式类等。
在糖果包装设计的不同的平面设计表现形式中，其中以平面图文设计类的实物图片总类最多，简约形式则占市场少部分比例。插画类以具象图形和半具象图形为插画版面的主要内容；吉祥物类是指利用漫画、卡通等形式的授权图像、品牌吉祥物或产品形象代言人物影像为主题表现；文字类是利用中英文字母的印刷字体为主做整齐有规则的大小排列；图形文字类是以文字配合图形的形式编排；实物图片类以消费者最直接能看到的糖果来表现；色彩印象类则利用糖果的口味颜色作为主体色，根据消费者对色彩的理解，更快捷的传达味觉感受；简约形式类只放上标志和标准字，颜色与标志作为整体设计的重点，主打品牌价值。
（二）立体视觉表现
糖果包装造型设计可分为：矩形、袋状形、开窗矩形、包裹形、装饰形、罐状形、挂钩矩形等。
矩形包含正方体、长方体，大多用于巧克力包装中，具有简洁、方便储藏盒运输的优点，并善于附加形式，可塑性强；袋状形有筒状、合掌式、四面热封、方底袋等几种包装类型，多用于颗粒状糖果，拆开塑封包装后无法恢复，较不宜长久保存；开窗矩形以包装功能的展示性为主；包裹形多用于直接用于包裹颗粒状糖果，将每颗糖果进行独立包装，使其达到干净、卫生、食用方便的目的；装饰形以包装外形另外附加上缎带或标贴为主要形式，主要为了增加容器的價值感；罐装形易于保存和收藏糖果，同时也因结构关系，大多属于钢性容器，可让消费者进行回收再利用；挂钩矩形利用包装挂于挂钩上，也是为了利于展示，但打孔设计也降低了外形美感。
三、包装视觉设计与味觉分析
（一）消费行为分析
消费者对于购买糖果的目的大多数是以自己食用为主，送礼为次要目的。对于糖果自己食用的目的，部分人认为是饭后或下午茶时间，帮助放松心情货工作之余转换心情的点心，也有人将糖果作为犒劳自己的礼物和进行情绪上的调剂。另外男女之间也将糖果当做是一种向异性表达情感的媒介，另一方面，对自己熟悉的家人、朋友、伴侣等所谓珍贵的人，通过糖果的分享和馈赠，期待对方也能体会到相同的感动。
糖果选购的因素以造型>色彩>图案>文字的重视程度为选择顺序，其中以选择色彩的消费会因为口味选择的不同，对于色彩的重视程度会有影响。
（二）平面图文视觉和味觉分析
平面图形和文字的设计的影响对于味觉感受的差异度比立体造型设计更大，糖果包装通过形、色、文字的设计编排、能明显区分味觉的感受。
1.色彩：暖色系的红色、黄色、橘色或多色感觉偏甜；黑色、深褐色用于巧克力糖果的包装时，给人感觉偏苦，用于颗粒状糖果时，还会给人较酸的感觉；奶糖多会使用牛奶的颜色白色，适当加入浅蓝色、浅粉色、浅棕色，会给人牛奶加入其它口味的印象；蓝色、绿色会有清凉的感觉（图1）。
2.图形：半具象、吉祥物卡通插画感觉偏甜；实物的图片则根据物品的不同给人不同的印象。如使用柠檬或话梅的图片，就给人较酸的印象；使用牛奶的图片就可以给人以丝滑的感觉；使用草莓、苹果、香蕉等图片，就给人甜蜜的感觉；使用到多个实物图形就会有口感丰富的感受（图2）。
（三）立体造型设计和味觉分析
整体味觉感受偏甜，对于味觉酸甜苦的差异影响不大，相互比较发现，袋状形、罐状形和装饰形更能给人偏甜的味觉感受，这种类型的外型变化设计，主要是利用消费者对于容器外型引发记忆联想。而其他品牌推出的糖果，则由视觉的刺激影响而诱发对味觉的记忆感受。虽然容器外型对于味觉的影响差异并不大，但是容器外型的不同设计依然能辅助商品品牌达到识别的效果，从而引发记忆联想，并间接的影响味觉知觉。
四、结语
包装设计随着人类对于当代社会、环境和文化价值认知的定位，其思考原则，已从传统的“物性”，提升到了“人性”，追求适应于人性化原则的新的设计理念，并以人性化的原则的角度切入思考。符合时代需求的包装设计，不应该只满足消费者的物质需求，更应该扩大包装设计的视觉传达能力，并且延伸利用嗅觉、视觉、味觉、听觉、触觉五种感觉交互刺激，使产品和消费者之间可以良好的沟通互动，将物质享受观念推进到知觉意识满足的模式。
【参考文献】
[1]李霞.中国糖果业市场研究[D].天津：天津大学，2005
[2]陈磊.纸盒包装设计原理[M].北京：人民美术出版社，2012
[3]LukeHerriott（卢克·赫里奥特）.包装设计圣经[M].北京：电子工业出版社，2012
【作者单位：江西服装学院艺术与传媒分院】