乳链菌肽的最佳发酵条件

来源 :大连轻工业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zibzibzib
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通过对本实验室选育所得的乳链菌肽高产菌株的发酵条件进行研究,得出了最佳发酵条件。该菌的最佳碳源为蔗糖,最佳氮源为大豆蛋白胨,二者浓度都为1%。浓度为150mmol/L以下的Na2HPO4·12H2O对发酵有促进作用,30℃为最适温度。
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