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将60只雄性鹌鹑分为6组,每组10只。第1组为对照组,且基础食物喂饲;第2组用基础食物喂饲加喂茶色素1000mg·kg^-1/d第3组用高脂食物喂饲;第4-6组喂高脂饲料并分别加茶色素1000、200、40mg·kg^-1/d。结果显示,茶色素能显著增加喂饲普通基础饲料和高脂食物动物的腔上囊和脾脏的重量(P<0.05),但对胸腺的重无明显影响(P>0.05)。茶色素可增强机体的免疫能力。