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农业龙头企业是指在农业产业化经营过程中，以农产品加工或流通为主业，通过各种利益联结机制与农户相联系，带动农户进入市场，使农产品生产、加工、销售有机结合、相互促进的经营组织。农业龙头企业在农业产业化经营链条中肩负着引导生产、深化加工、开拓市场、创新技术、综合服务的重任，是推进农业产业化经营的关键环节。近年来，楚雄州按照“扶持产业化就是扶持农业，扶持龙头企业就是扶持农民”的要求。把培育壮大农业龙头企业作为推进农业产业化经营，促进农业和农村经济结构战略性调整，全面提高农业整体效益的重要环节来抓，