【摘 要】
：
目的了解微生物源生物保鲜剂对水产品腐败菌作用的研究现状,延长水产品的贮藏货架期。方法分析常见水产品特定腐败菌种类、生物保鲜剂分类与主要优缺点,在此基础上,分别阐述
【机 构】
：
上海海洋大学食品学院,上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心,上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,江苏中洋生态鱼类股份有限公司
【基金项目】
：
农业部海水鱼产业体系项目(CARS-47-G26),江苏省农业科技自主创新资金(CX(18)2009),上海市科委平台能力建设项目(19DZ2284000)
论文部分内容阅读
目的了解微生物源生物保鲜剂对水产品腐败菌作用的研究现状,延长水产品的贮藏货架期。方法分析常见水产品特定腐败菌种类、生物保鲜剂分类与主要优缺点,在此基础上,分别阐述乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸、乳酸菌、双歧杆菌等常用微生物源生物保鲜剂的抑菌机理与研究现状,提出其存在的问题和改进建议,并对微生物源生物保鲜剂的发展前景进行展望。结论微生物源生物保鲜剂与其他生物保鲜剂或保鲜技术相结合,能有效提高抑菌效果,发展前景广阔。
其他文献
共青团西路是淄博市最为繁华的街道之一。街道两旁翠绿的法国梧桐枝叶繁茂,将这座具有千年历史的齐国古都装饰的景色悠然。在共青团西路的中部,有一个开放的小花园,里面松柏
新医改的最终目标．是要建立“全民医保”的美丽新世界。由于经济实力和管理体制等方面存在巨大差异，在“全民医保”的征途上．各地呈现出迥然各异的发展生态．有的大步跨越．有的小步
本实例给出了课堂检索实习的全过程,系统、具体、直观,而且把多种检索工具的查阅融汇在一起,在检索的技巧方面给学生们指导。
吃完早饭后,小猪豆豆打开电脑,点开＂智力宝典＂,进入游戏的第一关。1金角大王出示第一题：用7、5、0、0四个数字,组成只读一个零的数有哪些？小猪豆豆心想：如果一个数的中间连续有两
目的：评价静脉导管留置闭式引流在结核性胸腔积液中的疗效和优点。方法：设导管引流组34例和常规抽液组34例分别进行引流和抽液，两组均行全身化疗和短程糖皮质激素口服治疗。结果
【正】 期刊是现代出版物的一种重要文献,它内容丰富又新颖,能及时地反映最新知识,是一种资料参考性很强的刊物.对于高校来说,期刊更是开发智力,培养人才,学术交流的重要工具
云山肥螈分布于南北两溪,海拔700米以上,平均分布密度分别为0.9298条/米~2、1.095条/米~2,现存7000条左右。
请在空格内填入适当的数，使每横向六格、竖列六格，及每种颜色的六格区域内的六个数分别出现1、2、3、4、5、6。
目的观察HBsAg水平极低的非活动性HBsAg携带者(Inactive hepatitis B surface antigen carriers,IHC经短期聚乙二醇干扰素α-2b(Peg IFNα-2b)治疗后的HBsAg清除率。方法自20