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随着生活水平的不断提高．牛奶已成为人们重要的营养食品之一。牛奶具有较高的营养价值．被誉为人类的保姆，是最接近人奶的完美食品．但是．在奶牛饲养管理、挤奶和存贮过程中．如果不对危害因素进行严格控制，生鲜牛奶则可能被药物残留、掺假、病原体等有害化学物质和有害生物体所污染．不仅不能成为人体的营养食品．
论生鲜牛奶品质管理
【摘 要】
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随着生活水平的不断提高．牛奶已成为人们重要的营养食品之一。牛奶具有较高的营养价值．被誉为人类的保姆，是最接近人奶的完美食品．但是．在奶牛饲养管理、挤奶和存贮过程中．如果不对
【机 构】
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农八师石河子市畜牧兽医工作站,石河子大学动物科技学院
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2008年7期
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