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老农煮粉条
老农煮粉条
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhanranran
【摘 要】
:
将厥根粉条用热水泡软,沥水后切成段,基围虾剪去须,入沸水锅略焯后捞出,白菜洗净切成条,与金针菇、粉条,虾一同码入沙锅内,加鲜汤、盐等,烧入味后撒上香菜段即成。
【作 者】
:
黄彬
【机 构】
:
巴国布衣风味酒楼
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2004年07S期
【关键词】
:
粉条
沥水
基围虾
沙锅
香菜
热水
金针菇
白菜
沸水
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将厥根粉条用热水泡软,沥水后切成段,基围虾剪去须,入沸水锅略焯后捞出,白菜洗净切成条,与金针菇、粉条,虾一同码入沙锅内,加鲜汤、盐等,烧入味后撒上香菜段即成。
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