【摘 要】
：
本刊讯 美国之昧厨艺竞赛正席卷亚洲．初赛于3月在4大都市展开——东京、上海、香港与台北。各地初赛冠军将进入今年6月在台北国际食品展美国馆举办的决赛。中国大陆地区的初赛
论文部分内容阅读
本刊讯 美国之昧厨艺竞赛正席卷亚洲．初赛于3月在4大都市展开——东京、上海、香港与台北。各地初赛冠军将进入今年6月在台北国际食品展美国馆举办的决赛。中国大陆地区的初赛于3月7-8日在上海浦西中华职业学校举行。此次初赛邀请了6位国内外厨师作裁判，以及19支中国内地知名酒店和饭店的参赛组。最终来自上海茂盛山房的潘熠林和李小华荣获上海赛区总冠军。
其他文献
本文综述了鱼类补偿生长的概念、影响因素及其生理机制,以通过其理论探讨建立科学的饲养模式,为水产养殖生产提供新的投喂途径。
近日,北京市消费者协会召开发布会,公布北京和香港市场婴幼儿奶粉比较试验结果.通过对北京和香港市场销售的11个品牌15种婴幼儿配方奶粉的比较试验,测试59项指标显示,北京与
在水温25.2～28.2℃下,将半滑舌鳎（Cynoglossus semilaevis）（体质量120.65±1.57g）饲养于底面积为0.75m2的圆形水族内（30尾/箱）,用黑塑料布遮光,研究了4种光照周期（0L/24D,6L/18D,
【正】近日,国家食药监总局发布了安全警示,提醒电视观众勿轻信养生类电视节目发布的虚假保健食品广告。食药监总局在监督检查中发现,"枫叶正红"养生节目以养生讲座之名,变相
荧光原位杂交fluorescence in situ hybridization，FISH）技术是一种简单而有效的染色体上物理定位DNA序列的技术。本文介绍了荧光原位杂交技术的基本原理以及实验流程，综述了近
【正】"门难进,脸难看,地上脏,墙上乱,咋看都像个杂货店;想贷款,不好办,请客送礼团团转;官不大,权不小,惹不起,离不了……"10年前,这曾是鲁西南坊间调侃农信社的顺口溜。2003
在水温20-23℃、pH7.5条件下，采用半静态法研究了阿维菌素、毒死蜱和三唑磷对体质量（6.3±0.9）g中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）幼蟹的急性毒性。结果表明：阿维菌素对幼蟹24、4
本文报道了以冷冻木屑为填充料，长途运输日本囊对虾（Marsupenaeus japonicas）亲虾的无水包装技术及其应用实验。亲虾在室温条件下经3-5h适应性暂养后，以1℃·h^-1降温速率逐
<正>民以食为天。在漫长的饮食文化历史中,我们不仅发掘了更多美食的种类,逐渐扩大了我们的餐桌范围,同时也开始寻觅更多更加健康的饮食烹调方式,让人们在享受美食的同时获得
河鲈为我区优质经济鱼类之一,在我国仅分布于新疆阿勒泰地区。为更好的保护和合理开发利用这一有限资源,我们基于mtDNA控制区序列对额尔齐斯河-乌伦古河水系的5个野生群体进