【摘 要】
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对旅游管理专业、酒店管理专业的学生来说,餐饮服务与管理课程是基础课程之一.教师在教学工作中采用的教学模式会让学生对该门课程的学习兴趣和学习效果方面产生较大的影响.
【机 构】
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陵水黎族自治县职业中等专业学校,海南 陵水,572400
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对旅游管理专业、酒店管理专业的学生来说,餐饮服务与管理课程是基础课程之一.教师在教学工作中采用的教学模式会让学生对该门课程的学习兴趣和学习效果方面产生较大的影响.项目教学法与传统教学模式相比,具有极其突出的优势,这种教学模式是指教师在教学中尽力引导学生主动发现、主动学习,最大限度地发挥学生主动学习的积极性.以《餐饮服务与管理》课程为着眼点,探讨项目教学法在这门课程中的有效运用.
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