【摘 要】
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温哥华扒房新任厨师长Lowry拥有在澳大利亚及上海众多出类拔萃的餐厅丰富的烹饪经验，他新推出全新零点菜单，以多款创新菜品重新诠释舌尖上的艺术，感受一场难以忘怀的味与美的融合。 前菜 主厨龙虾尾 摩德纳香脂醋“珍珠”，水煮白萝卜，黑胡椒汁 低温技术可以最大限度地保持龙虾肉质的细致嫩滑，保留鲜甜口味的同时搭配带着少许辛辣刺激的自制黑胡椒汁，再加上酸甜脆口的腌制白萝卜，平衡味道，豐富口感。 汤
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温哥华扒房新任厨师长Lowry拥有在澳大利亚及上海众多出类拔萃的餐厅丰富的烹饪经验，他新推出全新零点菜单，以多款创新菜品重新诠释舌尖上的艺术，感受一场难以忘怀的味与美的融合。
前菜
主厨龙虾尾
摩德纳香脂醋“珍珠”，水煮白萝卜，黑胡椒汁
低温技术可以最大限度地保持龙虾肉质的细致嫩滑，保留鲜甜口味的同时搭配带着少许辛辣刺激的自制黑胡椒汁，再加上酸甜脆口的腌制白萝卜，平衡味道，豐富口感。
汤
野生菌菇浓汤
黑松露酱
选用新鲜的口蘑、牛肝菌、杏鲍菇，3种菌菇精心熬制而成，搭配来自意大利散发浓郁香味的黑松露酱，让看似普通的蘑菇汤尽显高级。
主菜
香烤黑鳕鱼
发酵大米细末，红彩椒汁
用发酵大米的汁水制成酱汁，再做成细末，酱汁本身带有不同层次的甜与酸。搭配辣度和酸度正好的红彩椒汁，二者融合，更好地平衡黑鳕鱼自身略带油腻的口感。
澳大利亚牛里脊鹅肝卷
新鲜嫩叶沙拉，土豆泥，浓缩波特酒汁
采用牛里脊与鹅肝这一经典搭配，精选澳大利亚斯道克亚德谷饲黑安格斯牛里脊，以及法式鹅肝精心烹制而成，鲜嫩多汁的牛肉配上细嫩鲜美的鹅肝，极大程度满足食客们挑剔的味蕾。搭配绵密的土豆泥与爽口的新鲜嫩叶沙拉，最后用特制的波特酒汁平衡口感。
甜品
黑巧克力覆盆子挞
其他文献
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清热解毒、生津解渴 《陆川本草》载，西红柿“健胃消食，治口渴、食欲不振。”也就是说，有发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升的人可以常吃。 养胃消脂、润肠通便 西红柿含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。而西红柿含有的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。 保护血管、调节血压 西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B 族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有
白露垂珠滴秋月，窖开头排品绵柔。 9月10日，2020中国头排酒开窖节在洋河举行。从春分到白露，十二个节气的等待，沉睡了180天的头排酒终于被唤醒，阵阵酒香随着晨风在洋河飘荡，让嘉宾们都沉醉其中。 在洋河股份董事长、党委书记王耀和洋河股份总裁钟雨的陪伴下，中国文联原副主席、中国曲艺家协会名誉主席刘兰芳，中国非遗保护协会常务副会长兼秘书长张雅芳，中央文史馆特约研究员，中国民间文艺家协会原分党组书
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