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《营养配餐》是一门综合性、实践性的学科,而在中西面点专业课程设中,该门课程面临着教学课时少、教学内容多的问题,传统教学无法在有限的时间内帮助学生掌握整个配餐体系,掌握营养合理搭配的能力是中西面点专业的教学的难点。案例导入式情景教学法的应用则可以有效解决这一问题。
案例导入式情景教学在营养配餐教学中的思考——以中西面点专业为例
【摘 要】
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《营养配餐》是一门综合性、实践性的学科,而在中西面点专业课程设中,该门课程面临着教学课时少、教学内容多的问题,传统教学无法在有限的时间内帮助学生掌握整个配餐体系,掌
【机 构】
：
无锡商业职业技术学院;
【出 处】
：
中外企业家
【发表日期】
：
2004年期
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