日本电影《海鸥食堂》讲述一个日本女人幸惠在芬兰开日式餐馆的故事。一个奇怪的男人光顾，说他能把咖啡做得更好喝。他教幸惠在泡咖啡前念句咒语，真的变好喝了。
　　这句咒语叫作Kopi Luwak，中文叫作“猫屎咖啡”。印尼、菲律宾等地有一种椰子猫（又叫麝香猫），只挑最好的咖啡果吃，由于消化不了咖啡果核（也就是咖啡豆），不得不将其统统排泄出来，这些咖啡豆在椰子猫胃里经历一番发酵，去除酸味，口味变得柔和。谁是第一个尝试的勇士已无法考证，据说是当年荷兰东印度公司在印尼种植咖啡，但不允许当地人饮用，人们不得已只好回收椰子猫的粪便。而如今，由于产量极低，这种咖啡已是世界上最昂贵的咖啡品种，因此它不仅出现在日本电影里，美国电影《遗愿清单》（The Bucket List）中也曾两次提到它。
　　于是中国出现这种咖啡也不足为奇。先出现的一家名叫“麝香猫咖啡”（Musk Cat Cafe），无论中文或英文名都没跟“屎”联系上，完全没突出亮点。后来者吸取教训，直接起名“猫屎咖啡”，其英文名Kafelaku也是东帝汶当地对于猫屎咖啡的称呼。
　　猫屎咖啡价格高昂，其产地人们已不满足于搜集野生椰子猫粪便。他们把椰子猫抓起来关进笼子，不停喂咖啡果，好让它们一直“生产”。也有人以次充好，把椰子猫吐出来或蝙蝠咬过的咖啡豆粘在一起，假装是椰子猫拉出来的。于是这行也慢慢有了鉴赏专家，据说有位印尼专业人士，任何假冒猫屎咖啡豆都逃不过他的眼睛——更准确地说，他的舌头。按他的说法，真正的猫屎咖啡豆都丧失了甜度，并增加了一丝粗糙，是真是假，他一舔便知。尽管有这样的专家，全世界每年卖出的猫屎咖啡还是50倍于其总产量。
　　猫屎咖啡真那么好喝？据美国人研究，在盲测情况下，大多数人并不觉得它多好喝，觉得好喝的往往是那些知道这杯咖啡花费几何的人们，因而有人说，好喝也许只是心理作用。能产生这种心理作用已很不错了，起码在中国，还需要克服人们的另一个心理障碍。就像龙猫属于鼠科一样，椰子猫跟猫也攀不上亲戚，更像是黄鼬的远亲。椰子猫的俗名更是大名鼎鼎，起码广东人很熟悉——果子狸，拜猫屎咖啡所赐，如今印尼人已经不大舍得吃这种动物了。
　　花两百多块买一杯咖啡，最终要面临的可能还是商家的诚信问题，而且这个问题挺让人感到两难的——你怎么保证享用的真的是果子狸的粪便呢？